Monastell

– Des de 1941 –

Monastell es un exemple de tradició i modernitat. Situats en un entorn privilegiat com es l’Alt Penedès, a la localitat de Sant Sadurní d’Anoia, elaborem caves artesanals seguint la tradició vitivinícola iniciada el segle passat.

Castellano          Català          English

Monastell es un exemple de tradició i modernitat. Situats en un entorn privilegiat com es l’Alt Penedès, a la localitat de Sant Sadurní d’Anoia, elaborem caves artesanals seguint la tradició vitivinícola iniciada el segle passat.

Castellano          Català          English

El celler

Fundada el 1941 com a negoci familiar per la família Roca Gibert. Amb l’afany de criar un producte amb una qualitat i personalitat única, tots els nostres caves reposen al celler en unes condicions de silenci, penombra i temperatura minuciosament controlades.

Varietats autòctones

A Monastell sols treballem amb les varietats autòctones de la zona. El Xarel·lo aporta cos i estructura, Macabeu sensualitat, Parellada suavitat i aroma.

Llargues criances

Amb el pas dels anys hem aconseguit un estret equilibri entre tradició i progrés. Utilitzem tap de suro natural durant la criança, tècnicament superior per a l’envelliment del cava, tot i això no renunciem a altres avenços com és la congelació del coll de l’ampolla per a la perfecta extracció dels llevats.

Els nostres caves

Fruit del llegat de la història de Monastell, a l’actualitat treballem amb 4 marques, cadascuna amb una línia de productes propis i personalitat singular.